吃什么?
世界美食地图
https://www.tasteatlas.com/search
一个展示世界美食的网站,将各种美食与其产地关联,可以一眼感受到世界饮食的参差。
一打开网站,映入眼帘的是一张标注了各种美食的世界地图,包括了大家平时不熟悉的非洲、大洋洲等地美食。
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看起来食物种类不够多?不方,这个地图是可以放大的,比如这是爪哇岛的美食。目前,这个网站收录了10639种各地传统美食,很惊人吧?
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随便点开一种食物,可以看到它的介绍、照片和分布范围,你还可以对这种食物进行评分,将其增加到列表之中。
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继续往下拉,可以看到与之相关或同类的食物,推荐的餐厅和网友评价。
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拉到最后,可以看到根据网友评价得出的综合排名。我们可以看到,印尼的Soto是网站中评分第43,受欢迎度第19的汤类食物,也是森美兰、望加锡等地最受欢迎的汤类食物。
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那么排名第一的是什么汤呢?点击排名就可以看到,截止2022年8月19号,评分最高的是泰国北部的Khao soi,即椰奶咖喱汤。
饿货环球记
Home – Very Hungry Nomads
由一对立志要将全世界195个国家和地区走个遍的姑娘创建。她们分别来自澳大利亚和斯洛伐克,在网站中分享了关于旅行技巧、地点等方面的各种信息,特别是美食,这是她们的兴趣所在。
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真是我很羡慕的生活了。
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页面下拉,可以看到一张世界地图,图中标注绿色的是两人去过的所有国家和地区。
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随便点击一个国家,比如中国,可以看到她们对中国的评价是很好的食物,以及令人印象深刻的景点和文化。下面可以找到关于去中国的航班、住宿、租车等各方面的信息。
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你也可以在网站中可以找到关于世界各地美食的介绍,比如平遥、马拉喀什的饮食推荐,关于非洲各国代表菜的介绍(类似的信息即使在国外也不容易找到)。
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网站另有一个世界美食之旅的版块,可以找到viator网站上关于各国寻味之旅的推荐。
去哪吃?
恬觅真味
关于 jolli – Jolli Lo 卢恬儿 ー 恬觅真味
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由香港南华体育会会长千金卢恬儿建立的美食网站,有自己对餐厅的评价和介绍。
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这个网站的界面非常干净,可以按照地区、菜系筛选网站主人去过的餐厅,大多都是消费水准不低的高档餐厅,也算从另一个角度,感受上层人士的生活。
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网站主人是学设计出身,每个餐厅的体验文章都配有每道菜的图文介绍,图片清晰美观,介绍也比较客观,且带有一定科普性质,这点就胜过不少美食博主,而且大多数美食博主也没有那么广泛、多元化的寻味阅历。每篇文章最后附有打卡时间、评价、餐厅地址和官网。
美中不足的是,这个网站已经一年多没有新文章上线了。
大众点评
大众点评网
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国内最大的美食生活评价推荐网站,可以在网站上找到各家餐厅的评价、价格、菜单、评价信息,想要了解国内各家餐厅的信息,没有比这更详细的了(虽然可能有刷单等现象存在)。
美中不足的是,大众点评的网页版功能比较残废,如同许多国内互联网平台那样,想要用上完整版的大众点评,必须下载app。
猫途鹰
TripAdvisor
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国际版大众点评+携程旅行,大众点评上有的功能,它基本都有。
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和大众点评相比,猫途鹰有一点好,就是它的网页版功能比大众点评更加健全,可以根据餐厅类型、用餐时间、价格、菜系、特色等各个属性进行筛选。
米其林指南
米其林餐馆– 米其林指南
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一年一更,应该是全世界最著名的餐厅榜单了,如今,米其林指南已经覆盖了世界3大洲超过30个国家和地区的3万多家餐厅。
米其林指南雇佣全职的美食侦探对餐厅进行评价,这些美食侦探大多来自餐饮和酒店管理领域,有丰富的旅游和用餐经验。为了保证评价的独立性,美食侦探必须匿名探店,并支付用餐费用,根据盘中食材、烹饪技巧、口味的融合、菜肴所展示的创意、菜品的持续稳定性5项标准对用餐体验进行打分。
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米其林指南通过星级对餐厅进行评价,1星代表同类中出众的餐厅,2星代表值得绕道前去的杰出餐厅,3星代表值得专程到访的优秀餐厅。指南用勺叉图标用来表示用餐舒适程度,共计5个等级,用房子图标表示酒店居住的舒适程度,也有5个等级。针对接地气的平民美食,米其林指南推出了必比登推介,用来推荐好吃不贵的餐厅。针对世界各地美食的独特性,指南另有其它指示图标。
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米其林餐厅完全列表
从上面这个链接进去,可以找到所有米其林餐厅的列表,点击上方的奖项、榜单、料理、服务等按钮,可以通过星级、地域、菜系、服务对菜单进行筛选。
全球50佳餐厅
The World’s 50 Best Restaurants | The List and Awards
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一年一更,和米其林并称的两大世界性高级餐厅榜单。
2002年,英国的高档餐饮杂志《餐厅》(Restaurant)组织了由数百位厨师、餐厅老板、美食家组成的专业团队,对世界各地的高品质餐厅进行评选。和米其林指南相比,全球50佳餐厅的评选更加注重餐厅和主厨的个性、创新等方面。
《餐厅》杂志另外组织了一些专题评选,包括——
亚洲50佳餐厅
拉美50佳餐厅
中东北非50佳餐厅
全球50佳酒吧
亚洲50佳酒吧
北美50佳酒吧
La Liste
https://www.laliste.com/zh/La Listehttps://www.laliste.com/zh/
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2015年,作为对英国人的世界50佳餐厅的回应,曾任大使和法国旅游局负责人的Philippe Faure创立了La Liste榜单,榜单整合了全世界200个国家和地区的970本美食指南、上千家媒体和几百万条在线评论,通过一些加权量化标准进行评分和排序,可以比较下英法两国人口味的差异。
怎么做?
下厨房
https://www.xiachufang.com/
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国内下载量最大的食谱app对应的网站,网站页面比较简洁,有自己的社区,可以上传自己的菜谱。
豆果美食
豆果美食_菜谱_菜谱大全_优质美食社区
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另一个国内的老牌食谱网站,功能和下厨房类似,不过分类筛选方面更细致些。
美食天下
美食天下_原创菜谱与美食生活社区,我所有的朋友都是吃货!
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比上面两家更老资格的美食网站,功能都差不多。
allrecipes
https://www.allrecipes.com/
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国外排名第一的食谱网站,成立于1997年,拥有超过2500万活跃用户,1100万社区会员,自己的视频频道和美食杂志。网站功能和国内的主流食谱网站类似,不过世界各地风味的食谱更加丰富,筛选功能也比较细致,许多菜谱还配有视频解说。
seriouseats
https://www.seriouseats.com/
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一个拥有超过700万社区成员的食谱网站,主打“严肃”烹饪,以经过严选的食谱、科学的烹饪流程以及对食物由来的介绍为特色,甚至还有专门的食品科学栏目,可以说是非常符合知乎的风格了。适合喜欢打破砂锅问到底,想要了解食物背后故事的朋友。
Yummly
About Yummly | Yummly
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Yummly立志于成为最智能、最有用的美食平台App,它的特色是可以根据自己的需求、健康要求定制食谱,缺点是要注册后使用。
Chef’s Pencil
Chef’s Pencil: Professional Chef Recipes, Food Blog and Food Industry News
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正如其名字所示,Chef’s Pencil搜罗了世界各地名厨们的菜谱,以及富有洞察力的行业报告,可以按照厨师和餐食类型、菜系筛选食谱。如果对世界各地美食的做法感兴趣,这个网站不容错过。
相关回答——
鉴于此问题下很多回答里的网站已经失效,所以重新整理了一份国内的美食网站。
国内美食网站排行榜:
https://www.xiachufang.com/explore/
下厨房本周最受欢迎菜谱
https://home.meishichina.com/show-top-type-recipe-order-quarter.html
美食天下菜谱排行榜
http://www.haodou.com/recipe/top/
好豆热门菜谱排行榜
https://www.douguo.com/top
豆果美食菜谱排行榜
https://www.xiangha.com/caipu/caidan/
香哈网菜谱精选集
其他美食网站(请忽略最后一个):
http://www.meishij.net/ 美食杰
https://www.xinshipu.com/ 心食谱
http://www.sbar.com.cn/ 美食吧
http://www.beitaichufang.com/ 贝太厨房
https://www.3c1t.com/ 三菜一汤
https://www.zwcsm.com/ 中午吃什么
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