气味清新、颜色可人的田园蔬菜正在成为越来越多高端香水香氛品牌的灵感来源。
2020年，西班牙跨国香水制造商 Eurofragrance高级调香师 Lucas Sieuzac 曾预言：“蔬菜香未来几年将在业内掀起新浪潮，为香氛爱好者打造令人垂涎和轻快的氛围气息。”
香草、琥珀、麝香、广藿香，这些为人熟知的香调目前在香水市场上仍然牢牢占据着主导地位。与此同时，新技术和对小众气味的偏好开启了人们对食材香味的丰富想象。为此，品牌们开始探索和挑战更具个性的非常规香调，比如蔬菜香。
蔬菜香所属的“绿香调”，以让人联想到绿意盎然的气息为主要特色，还可细分为“蔬菜绿”、“树叶绿”、“青草绿”等。
这种对清新自然香味的追求，在后疫情背景之下尤为强烈。
从原料供应商来看，
2020年，德之馨（Symrise）成立天然蔬菜原料项目花园实验室（Garden Lab），目标是为调香师提供100%纯天然蔬菜提取物的原料。
2021年，芬美意（Firmenich）推出采用可持续的技术萃取而成的天然萃取物——全新 Firgood™系列，其高度还原的蔬菜香味已经被推出蔬菜香的品牌广泛应用。
从品牌来看，
2023年6月，法国奢侈品公司 LVMH路威酩轩集团旗下法国高端沙龙香氛品牌 BULY 1803 推出蔬菜主题的全新香氛系列 Les Jardins Français 法式花园。据品牌官方新闻稿介绍，该系列灵感来自19世纪瑞士一所植物学校珍藏的一个装满100多种古老种子的小盒子。系列的六款香水直接以蔬菜原料命名，一目了然：
2022年3月，西班牙香水美妆集团 Puig 旗下法国沙龙香氛品牌 L’Artisan Parfumeur （阿蒂仙之香）推出缤纷田园系列 Le Potager，以蔬菜香为主题，推出五款作品：
回到2020年，法国奢侈品公司 LVMH路威酩轩集团旗下的 LOEWE罗意威香氛推出植物居家香氛系列，以创意总监 Jonathan Anderson童年回忆中的植物园为灵感创作而来。原料来自于人们餐桌上熟悉的食蔬，十个香味依次对应了英国皇家植物园的10种天然植物：金银花、甜菜根、杜松子、番茄叶、芫荽（香菜）、甘草、豌豆、牛至、柏树球及常春藤。2022年又新增黄瓜香味。
再往前追溯，2016年雅诗兰黛集团旗下英国沙龙香氛品牌 Jo Malone London（祖玛珑）曾推出五款香水的限量系列 The Herb Garden （香草花园），主打植物香调：薰衣草与香菜，三叶草与柠檬百里香，野草莓与欧芹，金莲花与四叶草，胡萝卜花与茴香。
除以上品牌相继推出蔬菜香系列以外，其他一些品牌也零星地推出了蔬菜调香水新品。
2019年开始，日本设计师品牌 COMME des GARÇONS（川久保玲）带起了一股甜菜根香味热潮，该品牌先后在2019年和2020年推出两款甜菜根香水 Radish Vetiver，Rouge。值得一提的是，该品牌早在2012年就颇具创意的推出过一款青椒味的香水 Amazing Green。
此后的2021年，法国沙龙香氛品牌 diptyque（蒂普提克）在壮游限量系列中推出了甜菜香调的 Kyoto。
蔬菜香蕴含的丰富想象力正在刺激着香味“老饕”和时尚人士的探索欲。
2022年，纽约潮牌 Off-White™首个香水系列 PAPERWORK四款产品中两款的海报里出现了番茄和豆荚的身影。
纽约独立香水品牌 D.S. & Durga 推出了一款青椒香调的香水 Bistro Waters。
伦敦沙龙香氛品牌 Miller Harris （米勒·海莉诗）推出主打荨麻独特气味的 Wander In The Park。
中国高端香氛品牌 Documents（闻献）-MEAN，法国香氛品牌 Maison Margiela（马吉拉香氛）-Under the Lemon Trees，美国香氛品牌 Ulrich Lang （乌尔里郎）-apsu都曾推出过以香菜点睛的香水作品。
丨图片来源：各品牌官网
丨责任编辑：LeZhi
一路向北
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