意大利那不勒斯最古老披萨品牌 Concettina ai Tre Santi 在意大利奢侈品公司 Moncler（盟可睐）集团董事长 Remo Ruffini 的家族投资公司 Archive Srl支持下，即将在被誉为“地中海珍珠”的卡普里岛开设新店。
2023年，Archive Srl 收购了该餐厅47.5%的股份，这也是其对餐饮品牌的第二笔投资。2018年，Archive Srl 曾收购了意大利高端海鲜餐厅运营商 Langosteria Holding Srl 公司 40% 的股份。
此次进军卡普里岛，是 Concettina ai Tre Santi首次走出那不勒斯，开设品牌真正意义上的第一家分店。此举是为了进一步扩大 Concettina ai Tre Santi在那不勒斯 Rione Sanità地区的影响力，新店将于6月1日正式开业。新店地址原身是岛上历史悠久的家庭餐馆 Gemma，距离“世界的小剧场” ——翁贝托一世广场仅几步之遥。
Concettina ai Tre Santi 由 Oliva家族于1951年创立，凭借采用经典的高品质原料（从圣马扎诺番茄到水牛马苏里拉奶酪）制作的美味披萨以及精选葡萄酒而闻名，目前是家族第四代 Ciro Oliva在经营。在拥有悠久披萨历史的那不勒斯，人们长久以来坚持传统做法，而身为披萨制作大师的 Ciro Oliva一直走在创新的前沿，研发新的菜单，成功让所在的 Sanità地区在当代美食地图占据一席之地。
Oliva表示：“（开设新店）是一项看似简单又极具挑战的项目，我们需要将品牌最具代表性的作品带到岛上，还要考虑季节性原料和新团队的周期性配合。”
在菜单制定上，Oliva将采取精简原则，提供 Concettina ai Tre Santi的招牌菜式和传奇披萨，还将根据时令推出独具特色的“今日披萨”，在卡普里岛的夏季迎接公众的到来。
关于 Archive Srl
Archive 是一家独立投资公司，由 Ruffini Partecipazioni Holding 控股，Stefano Marcovaldi 负责管理。 Ruffini Partecipazioni Holding 是 Remo Ruffini 的控股公司，也是 Moncler 集团的大股东。今年4月，Archive Srl 宣布了第四笔投资，收购丹麦骑行服饰品牌 Pas Normal Studios 少数股权（详见：Moncler 董事长的家族投资公司收购丹麦骑行服饰品牌 Pas Normal Studios 少数股权）
｜消息来源：headtopics、意大利语网站 repubblica、cibotoday、华丽志历史报道
｜图片来源：品牌官网
｜责任编辑：刘隽
一路向北
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