LVMH集团收购巴黎百年餐厅 Chez l’Ami Louis，持续加码体验经济

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6月20日，LVMH 集团收购了以牛排、鹅肝、烤鸡和蜗牛等法国传统美食闻名的巴黎老字号餐厅 Chez l’Ami Louis 的多数股权，继续加强其在高端酒店餐饮等体验经济领域的多元化布局。本次交易的具体金额和条款尚未披露。

Chez l’Ami Louis 成立于1924年，今年即将庆祝其成立100周年。餐厅位于巴黎中心玛黑区（Le Marais）的 rue du Vertbois，坐落在蓬皮杜艺术中心和共和国广场之间，以供应鹅肝、烤鸡、薄脆薯条、蜗牛等传统美食而闻名，所有农产品均来自小型养殖户和市场菜农，是著名导演科波拉等好莱坞名流喜欢光顾的餐厅。已故法国前总统雅克·希拉克曾在此接待过美国前总统比尔·克林顿。

LVMH 集团餐饮酒店部门 LVMH Hospitality Excellence 的主管 Olivier Lefebvre 表示，“我们得知它将被出售，因此我们申请接管它，……L’Ami Louis 是一家法国餐厅，以其卓越的酒窖和产品的质量而闻名于国外。因此，我们希望保留它的未来。”

此次收购完成后，Chez l’Ami Louis 餐厅将加入LVMH集团的酒店餐饮部门，这一部门目前还包括豪华酒店 Cheval Blanc（白马庄园）以及 Belmond 贝梦德集团旗下的一系列豪华酒店。

双方在一份声明中表示：“这家巴黎餐厅长期以来一直属于同一个家族，以其丰盛的菜肴和卓越的供应质量而闻名，产品都来自为餐厅持续供应几代的小型养殖户和菜园主……LVMH 集团将努力保留 Chez l’Ami Louis 餐厅的独特特色和家庭经营身份，并继续支持其法式技艺和专业知识。”

LVMH集团收购巴黎百年餐厅 Chez l’Ami Louis，持续加码体验经济

上图：旅游推荐网站 Tripadvisor 的 Chez l’Ami Louis 餐厅页面

近来，相比服装和配饰产品，富裕客户越来越注重体验式消费（详见《华丽志》相关报道：贝恩 x Altagamma最新研报：个人奢侈品市场收缩1-3%，体验型产品持续向好），奢侈品行业正面临高端时尚需求下降的问题。为此，LVMH 集团正在扩大其快速增长的“体验式”高端旅游和酒店领域的投资组合。此外，LVMH 集团也一直非常重视保证塑造巴黎作为全球品味和风格之都的形象。

LVMH 集团董事长兼首席执行官 Bernard Arnault 的长儿 Antoine Arnault 自2019年起持有另一家著名的巴黎历史悠久的餐厅 Laperouse 的少数股权。此外，集团最近还表示将与雅高（Accor）集团合作共同发展 Orient Express（“东方快车”，官方译名璈颐）品牌，并支持以豪华列车服务闻名的 Orient Express 拓展其业务至游轮领域（详见《华丽志》历史报道：LVMH集团投资“东方快车”，联手雅高集团打造奢华酒店和旅行品牌）。

法国美食评论家 Gilles Pudlowski 表示，Chez l’Ami Louis 餐厅以其“巨大的份量”和“疯狂的价格”而闻名。同时，餐厅也在5月份发布的英国世界 101 家最佳牛排餐厅（World’s 101 Best）最新排名中荣获“coup de cœur”（心头好）评级，跻身最受欢迎餐厅之一。

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