夜貓子限定的香港酒吧巡禮，今晚每一杯跟著我們走

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上回由純素保養品牌 nomel 創辦人 Melinda（阿梅）帶著我們在香港的夏天裡鬧中取靜，從自然系景點到私藏古著店一次踩遍後，隨著太陽西下，是時候來一場夜貓子限定的香港酒吧巡禮。如果你對港味夜生活的印象還停留在蘭桂坊一條街的話，那麼請跟著我們的腳步，從上環到中環超多特色酒吧也值得你加入跑吧行程。

吹海風看海景，還能大飽口福

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在開啟跑吧行程之前，還是得先墊墊胃——在香港長大的阿梅再次帶隊，和我們來到既能一邊觀光遊港，還能一邊吃下午茶的特色體驗「張保仔號」。張保仔號是英港混血風格的雙層海盜船，據傳更是香港最後一艘手工帆船，室內冷氣區擺放了古色古香的港式雕花木椅，戶外甲板區則有慵懶異國風情的藤編沙發。

夜貓子限定的香港酒吧巡禮，今晚每一杯跟著我們走

這裡最棒的一點是不必擔心時間緊湊——張保仔號一趟航行時間 75 分鐘，可以先到甲板拍拍美照，再回到室內享用中西合璧的下午茶（有趣的是，二樓的餐桌上還自帶防止餐點掉進海裡的固定機關！），慢慢欣賞維多利亞港美景，無論白天或夜晚都各有特色。

都市裡的華麗溫室：四季酒店 ARGO

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夜貓子限定的香港酒吧巡禮，今晚每一杯跟著我們走

高級旅館的酒吧這麼多，如果真的只能推薦一間，容我們介紹位於四季酒店一樓、今年亞洲 50 大酒吧第九名的 ARGO。一走進 ARGO，目光很難不被酒吧正中央壯觀氣派的烈酒玻璃展示櫃所吸引，接著你也會發現空間裡處處巧妙裝飾著昆蟲擺設、小型植栽等自然元素，再加上落地窗設計，讓人彷彿置身大型溫室，就連本季雞尾酒單的設計也讓人聯想到未來食物，以咖啡、蜂蜜、米、可可、香草和蘋果六個種類為原料主題，以前衛角度來解構食物並詮釋成酒，讓人迫不及待點上一杯。

夜貓子限定的香港酒吧巡禮，今晚每一杯跟著我們走

Goat Evolution（左）：以歷史與進化的視角去探索食材，先喝一口酒，再配一口山羊 Cream，濃郁奶味與酒味微妙地在舌尖融合，有「重生」的寓意

To The Valley Below（右）：以音樂詩人巴布狄倫的〈One More Cup of Coffee〉歌詞為靈感，上面是紫薯奶霜，下面是手工熱咖啡，口感像在喝果汁，卻交雜著溫熱口感

ARGO
地址：香港中環金融街 8 號
IG：@argobarhk

時光倒流回到老香港：The Chinese Library

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腳步來到前身為香港百年警署監獄的「大館」，新舊魅力交融的此處藏著一間阿梅推薦的中菜食府 The Chinese Library，裝潢上結合了西方殖民色彩和傳統中式的翡翠綠元素，彷彿一秒回到典雅繁盛的老香港。此外，由香港主廚李振龍（Junno Li）設計研發的精緻菜色更是將粵菜、潮州菜和川菜都改良了一番，讓世界各地的饕客慕名而來，從殿堂叉燒到陳醋咕嚕肉都是招牌料理，有機會來到這裡的話千萬不要錯過。

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The Chinese Library
地址：香港島中環荷李活道 10 號大館 1 座 1 樓
IG：@thechineselibrary

對症下酒的療癒所：The Dispensary

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我們的下一站就在 The Chinese Library 隔壁——從警察食堂改造成時髦復古酒吧的 The Dispensary 從氣氛到裝潢都走歐美路線，但古代書籍造型的酒單一上，你便知道事情不簡單。一系列療癒系雞尾酒以香港人的童年吃藥回憶為靈感，還可以從「中藥百子櫃」中自行「揀藥」，調酒師就會根據你的選擇，調配出你的專屬「酒精處方箋」，過程實在太有趣又驚喜滿滿。

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日立濕（左）：雖然良藥苦口，但一顆苦盡甘來的「山渣餅」更是少不了。這款調酒就是以此為啟發，玻璃杯身撒滿酸梅粉，入口後會有酸甜口感，還搭配一個山渣餅鋁罐讓兒時回憶一次湧上。

萬用馬丁尼（右）：香港長大的孩子絕對對「馬天尼藥水」不陌生，小時候一感冒就會被爸媽逼著喝下。如今為你端上一杯復刻造型藥水罐，腦袋回想起童年，嘴裡卻是滿滿大人味。

The Dispensary
地址：中環荷李活道 10 號大館 1 座 1 樓 1 號舖
IG：@thedispensaryhk

杯中帶你漫遊義大利：Bar Leone

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是什麼樣的酒吧，在上環開幕不到一年，就橫空出世登上 2024 年「亞洲 50 大酒吧」的 No.1 位置？由前 ARGO 首席調酒師 Lorenzo Antinori 自立門戶打造的 Bar Leone 夜夜人潮爆滿，然而這間酒吧不走菁英高貴路線，反而充滿了溫暖親切的鄰家感——這是因為老闆 Antinori 將自己成長的羅馬特拉斯提弗列（Trastevere）傳統社區氛圍帶來了香港，而特拉斯提弗列的象徵是獅子，在義大利文中正是 Leone。

角落中復古遊戲機台的聲音在背景響起，桌上有傳統義式輕食的香氣撲鼻，還有講求低干預技術的純粹調酒等著滑順入口，想在香港體驗最正宗的義大利風情，來到 Bar Leone 就對了。

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Bar Leone 的酒單主要分為義大利開胃酒 Aperitivi 系列、經典義式調酒 Negroni 系列，以及不定期調整的季節雞尾酒系列。

Bar Leone
地址：香港中環必列者士街 11-15 號
IG：@barleonehk

這裡越夜越美麗：AOAO

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以上推薦介紹的酒吧都在 12 點就關門，但如果你喝完還沒過癮，那麼一定要來這間位於中環的高樓露台潮流酒吧。今年一月剛開幕，集餐飲、藝術、音樂、影像於一身的 AOAO 在短短半年內已經成為香港夜貓子們的人氣新據點。AOAO 名字取自日本「あおあお」讀音，象徵寶石的綠色，因此走進店門就能看到一顆巨大的懸浮自轉石頭，整個空間也隱隱散發著低調的翠綠色光芒。