專訪傅孟柏：要更在意自己的創作，還是更在意觀眾的眼光，對表演的認識不一樣了，你可能也會有不一樣的想法

已經在演藝圈打滾多年的傅孟柏，今年以《美食無間》再度問鼎金鐘視帝，除了演員外，他最近還多了一個新身份，就是當上了新手爸爸，這個月才剛迎接完女兒出生的孟柏，也特別抽空來跟我們聊聊當爸爸與當演員的一些小心得。

Hi 孟柏，恭喜升格當爸爸了，剛當上新手奶爸，生活中最大的改變是什麼？

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「就是對很多事情優先順序的一些變化，一切都會是想要以寶寶為主，現在她就是第一位，我還有超級多事情想要跟她一起做，但每次我講的時候，我太太就會說你確定她想嗎？像我之前去西班牙徒步，很多比較熱血、比較不是容易完成的事，都很想再跟她體驗一次，我覺得感受會很不一樣。」

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你在《美食無間》中飾演一位很懂吃的刑警，關於「吃」你有什麼專屬的儀式感嗎？

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「坦白說在接這部戲之前，我吃東西不太有儀式感，但是我會專程想要吃一個東西，如果沒有吃到，或者是它不符合預期，就會心情不太好，我才發現其實我對吃並不是這麼無感。直到拍了美食無間後才變得更講究，像是去吃 Buffet，一樣的餐廳但是我的擺盤更用心一點，把食物擺整齊，顏色還有種類分清楚，然後擺出自己喜歡的樣子，我覺得多一點這種情趣，好像吃起來的氣氛不太一樣，就開始喜歡做這件事。」

在《美食無間》中，有沒有什麼演技上的新挑戰？

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「我覺得這次的表演方式跟我以往的習慣不太一樣，它帶有一點喜劇的調性，而且這個角色有點中二，跟我的性格其實離蠻遠的，所以在拍戲的過程中要找到一個跟角色連結的通道，到最後發現，其實這個通道就食物，我可以跟這個角色吃到一樣的味道，只是我們的表現方式不一樣，藉著這個線索，就好像慢慢的可以創造出這個角色的樣子，我覺得挺有趣的。」

從電視前到電視上，心境上歷經了哪些轉變呢？

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「因為我其實入行也有點久了，所以越是深入這個行業，就越知道大家都是人，我們都只是在做一份工作、做喜歡的事情，所以並不會有那種：『Wow！從電視機外面跑到電視機裡面』的這種感受，我反而是在跟一些從小看到大的演員對戲的時候，那個感覺還更明顯，就覺得這是我以前在電視上看到的他，現在能一起演戲好有趣喔！」

怎麼看待觀眾的評價？

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「每一種評價我都是很開心的，有時候被酸，我會看他酸的方向是不是我自己也知道的一些問題，如果講對了我當然會很感謝，但有些時候是你可能刻意做了一些觀眾不喜歡的東西，那自己就要去拿捏你更在意自己的創作、觀眾的眼光，還是在找一個平衡點？這些東西隨著每一個階段你對表演的認識不一樣了，可能也會有不一樣的想法。」

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「追劇」是許多現代人舒壓的方式，你私底下的舒壓方式是什麼？

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「大家可能靠追劇，但對我來說追劇好像還在工作，常常不小心變成在做功課，所以我有很多其他放鬆的方式，比如自己在家裡沖底片、打格鬥遊戲打到搖桿都壞掉、去外面騎摩拖車、跟朋友去喝咖啡，有一些很靜態的，也有一些和朋友一起的戶外活動，但其實一個聚會大概一小時、半個小時，我就會有點消耗，不是不開心，還是很開心，只是需要到廁所安靜一下。」 

金鐘忙完後，接下來最想做的事？

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「我有太多想做的，因為我現在滿腦子都是我女兒，同時也對小孩的未來充滿問號，但我最想要的還是陪著她長大，這是我此時此刻最想做的事，因為我已經不是自己一個人了。」

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